Oatmeal Raisin Cookies

我媽常常都想吃我做的cookies,
但因她有糖尿病的關係, 所以不能吃太多....
所以今天做了這款有益的cookies給她...
當然這款一定沒有我之前做的香口, 因為是用了菜油代替牛油....
所以怕肥的你也可以吃喔~~

材料 :

1. 低粉       175g
2. 燕麥片   150g
3. 薑粉       1 茶匙  ( 我沒有 )
4. 泡打粉   1/2 茶匙
5. 蘇打粉   1/2 茶匙
6. 黃糖       80g (用了 Equal 代糖  5g , 其實沒有甜味, 可10g or more)
7. 葡萄乾   50g
8. 雞蛋漿   1隻
9. 菜油       150ml ( sunflower oil 也可以 )
10. 牛奶       4 茶匙  ( 剛巧沒有, 用了 4 茶匙水加 1 spoon 奶粉 )

做法 :

以180c 預熱烤箱
將1-7的材料一起放入大碗內
在另一隻碗放入8-10的材料拌勻, 在麵粉中央開個口,
將它分3次倒入拌成粉團.
擠出你想的大少, 然後用幾隻手指壓下, ( 不要太厚 )
最後放入烤箱烤大約10-12 分鐘 直至金黃便可....

** 可做大約 30 塊 4cm直徑的cookies **

Chocolate Chip Cookie

好久都沒有做東西了，
今天就做了這個巧克力曲奇。做法非常簡單。
這裡大約可做30小片的份量。。。

材料：

1. 低筋麵粉  175g
2. 蘇打粉     1/4 茶匙
3. 泡打粉     1 茶匙
4. 鹽            少許
5. 室溫牛油  95g
6. 糖漿         3 茶匙
7. 巧克力粒   65g 

做法：

把1﹣4的材料mix好過篩，
然後將室溫牛油切粒加入篩好的粉中搓勻。。
再加入糖漿，然後巧克力粒搓勻。
烤箱以150c預熱，
把搓好的麵團分成一個個小球狀，
用幾隻手指壓下做出曲奇的型狀，
放在烤盤上，以170c烤大約10分鐘或至金黃就可以了。