榛子牛油曲奇

材料 :

1. 室溫牛油 110g
2. 砂糖  65g
3. 香油  少訐
4. 鹽  1/8茶匙
5. 蛋漿  30g
6. 低筋麵粉  100g
7. 高筋麵粉  90g
8. 榛子粉  30g
9. 榛子 ( 切粒 )  90g

做法 :

1-4材料用打蛋器以慢速拌勻, 然後快速打至鬆身,

蛋漿分2次加入,打至鬆身及乳白色,

6-8過篩用刮刀拌勻

最後加入榛子粒拌勻成曲奇麵團, 

用保鮮紙包起麵團, 搓成圓條或方條形, 放入冰箱至冰硬...

烤箱以150c度預熱, 取出曲奇麵團, 用刀切成薄片,

以160度烤大約20分鐘至金黃色