6" Banana Cake with chocolate cream

材料:

I 香蕉蛋糕

1. 香蕉去皮 80g ( 大約一條 )
2. 砂糖 100g
3. 雞蛋 2隻
4. 香蕉香油 2-3 滴
5. 高筋麵粉 100g
6. 泡打粉 1/4 茶匙
7. 植物油 35g
8. 梳打粉 1/8 茶匙
9. 淡奶 20g

II 巧克力忌廉

1. 黑巧克力 (64%) or 入爐黑巧克力  75g
2. 室溫牛油  20g
3. 淡忌廉  50g
4. 鮮奶  25g
5. 白蘭地酒  5g  ( 我沒有用, 因為有小朋友吃喔~ )

做法 :

烤箱以150度預熱, 把 I 的1-2 用打蛋器以慢速拌勻,

加入 I 的3-4 以快速打至鬆發杰身,
I 的5-6 慢慢加入, 用打蛋器邊攪邊加.
再加入7-9 拌勻, 倒於6" 蛋糕模中

以180度入烤箱, 放低層,
直至蛋糕面輕微上色,再轉用150度....全程大約用20分鐘...

然後把黑II 的1 巧克力隔水溶, 再加入II 的 2 室溫牛油拌勻,

II 的 3-4分兩次加用入, 最後加入 II 的5 ( 如需要 )

用打蛋器快速打至杰身備用...

把出爐後的蛋糕待涼, 然後把蛋糕由中間向橫切開,

用抺刀汪把底的一塊塗上巧克力忌廉, 

然後把另外的一塊放上面, 再把整個蛋糕塗滿巧克力忌廉...

如需要, 可放上飾物...

因為不是送人, 而且是即日吃, 所以我很懶,沒有任何裝飾喔~~